Graduada en Medicina y Cirugía en la Universidad Central de Quito, Ecuador.
Recibió una beca a Italia donde posteriormente decidió establecerse teniendo que graduarse en Medicina nuevamente para poder ejercer. Durante el tiempo que vivió en Italia, 20 años, trabajó con diferentes instituciones públicas hasta entrar como médico general en el “Piccolo Cottolengo” de Milán.
Tuvo la oportunidad de aprender y obtener varios diplomados en diversas disciplinas médicas complementarias como: Ayurveda, Macrobiótica, Homeopatía, Terapia Celular, Sales Schuessler , Flores de Bach, Terapia Neural y Ozonoterapia, por mencionar algunas.
Uno de sus más importantes logros ha sido reunir estos conocimientos e implementar la Medicina Funcional en su práctica diaria ya que es un concepto nuevo en medicina, el mismo que considera al paciente de manera total dentro de lo que se conoce como el P.N.E.I. (psico-neuro-endocrino-inmunologico) principio básico de la medicina de regulación, a través de la cual el organismo se regula a si mismo para estar en forma óptima a nivel fisiológico y emocional.
Nancy ha ejercido su consulta privada desde el año 1994 y hasta hoy ha publicado junto con su esposo el Dr. Italo Buongiovanni, varios estudios médicos especialmente orientados a los efectos del estrés oxidativo y el Ph de la sangre. Además ha dado conferencias en Italia y Ecuador y se especializó en Alemania en el uso de tecnología de avanzada como el Vegatest.